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Calza a sorpresa

calza dei morti, novembre, autunno | Una finestra sul mondo, Cibo e Cultura, Dolci e dintorni | View Counts (1305)

Inutile negarlo, la tradizione che vede dare in dono una semplice e ornamentata calza ricca di dolciumi in occasione della notte tra l'1 e il 2 novembre, piace a tutti a grandi e ai piccoli. Dolci in calza per onorare i defunti che tornano vivi in un'occasione, quella della festa dei morti, per farci sentire la loro presenza e per donare un ricordo ai loro cari

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Castagne a tavola

castagne, autunno, feste, ognissanti, natale | Frutta e decorazioni in tavola, Cibo e Cultura, Dolci e dintorni | View Counts (1969)

Le castagne rappresentano uno dei frutti migliori dell'autunno in grado di aiutarci a rafforzare le difese immunitarie dell'organismo. Tante sono le leggende che riguardano questo suggestivo frutto e nel periodo più dolce e romantico dell'anno, l'autunno, ci piace ricordarne qualcuna. In particolare la leggenda ricorda che i ricci che rivestono il frutto

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Cotolette

cotolette | Cibo e Cultura, La cucina nel mondo, Secondi piatti | View Counts (1130)

Le cotolette sono facilmente identificabili in fettine di carne impanata e fritta. In realtà la storia si contende questa pietanza che, fin dall'antichità, affascina e nutre le popolazioni europee. In Austria si parla di Vienerschnitzelt, fettine di vitello impanate e fritte nello strutto, le cui origini sono state spesso rivendicate, attraverso vari documenti

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