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29mar

Riso di primavera al matcha

riso, asparagi, primavera, tea matcha | Primi piatti caldi | View Counts (1248)

In primavera c'è il riso nel piatto e questa ricetta che vi propongo oggi è con gli asparagi, ottimi e di stagione e con l'aggiunta del mio adorato tea matcha, il risultato è un risotto delicato e nutriente al punto giusto. Da provare subito!

26nov

Zuccotti al cacio

zuccotti, riso, cacio, ricette riciclo | I classici della cucina, Cibo e Cultura, Finger food - Aperitivi, La cucina nel mondo, Primi piatti caldi | View Counts (1293)

Non so voi, ma io quando preparo il riso non riesco mai a regolarmi sulle quantità, penso: è troppo o troppo poco? E allora giù con altro riso da cuocere per farne ottimi risotti, ma poi il riso risulta sempre troppo e allora che fare? Io amo preparare delle ottime arancine di gusti diversi. Non ci credete? Sono buonissime, provatele!

26nov

Risotto zucca e salsiccia

risotto zucca, salsiccia | Primi piatti caldi | View Counts (1225)

L'autunno è arrivato con calma e ci sta donando tanti frutti della terra dal sapore unico, zucche e tartufi, funghi e castagne. Tradizione autunnale vuole che ci si appresti, anche a tavola, a prevenire raffreddori ed influenze della stagione più fredda con pietanze calde e gustose, utilizzando proprio i frutti autunnali. La ricetta che vi posto oggi è stata sapientemente realizzata mio cognato, in occasione della festa di Ognissanti. Proviamo a rifarla insieme?

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