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13mar

Risotto alle zucchine e salame

risotto, zucchine, salame | I classici della cucina, Primi piatti caldi | View Counts (2014)

L'inverno va sfumando e anche in cucina esistono pietanze intese di passaggio che colorano il piatto e ci regalano buon umore in attesa della bella stagione. Oggi ho preparato un risotto degno di nota per le sue caratteristiche di dolcezza, gusto e sapore, ma anche per la praticità nel realizzarlo.

19gen

Sartù di riso light

riso, sartù, light | Primi piatti caldi, Salsine e ragù vari | View Counts (2811)

Il sartù di riso è una ricetta antica di origini napoletane che sublima un'arte preziosa, quella del riciclo in cucina. Ricco di condimento fatto di uova sode, polpettine di carne e piselli, il sartù è un piatto calorico e festoso da offrire a tavola.

29dic

Il mio risotto portafortuna

risotto, melograno, prosecco, provolone | Primi piatti caldi | View Counts (1555)

I risotti sono il buono dell'inverno. In vista del Capodanno sono senza dubbio una valida alternativa alla solita pasta. Il riso ha in sè qualcosa di magico e il suo gusto ben si sposa con vari ingredienti: variare e inventare è un must!

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