I classici della cucina - Cedrospeziato.it

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06nov

Rustica con patate

patate, ricette autunnali, speck | Antipasti, Contorni e delizie, Finger food - Aperitivi, I classici della cucina, Novità nel piatto, Secondi piatti | View Counts (1281)

Con la pasta sfoglia si possono dare vita a mille idee in cucina; per un brunch autunnale ho pensato di aggiungervi delle buone patate dolci, creando una nuova pizza di patate con base rustica.

03nov

Olive nere alla pugliese in pasta

olive nere, puglia | Antipasti, I classici della cucina, La cucina nel mondo, Novità nel piatto, Primi piatti caldi, Salsine e ragù vari | View Counts (1266)

Novembre e dicembre rappresentano il periodo della raccolta delle olive e in Puglia, in questo periodo, la tavola si arricchisce di numerose ricette grazie anche alle olive da tavola. Io adoro le olive nere preparate alla pugliese che possono conferire alle numerose pietanze autunnali un quid in più.

29ott

Nidi al ragù

ragù | I classici della cucina, Primi piatti caldi | View Counts (2873)

Tra le numerose ricette che prediligo per il pranzo della domenica c'è quella dei nidi di spaghetti lievemente gratinati al forno. Un ottimo ragù alla bolognese tradizionale o rivisitato alla pugliese e con meno grassi, una spolverata di parmigiano e tanto gusto!

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