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05set

Torta sandwich ed è subito estate

estateconcedrospeziato, food, sandwich, torte salate | Cibo e Cultura, Finger food - Aperitivi | View Counts (1227)

Ormai si sa, in estate la voglia di cucinare va scemando, ma il convivio in spiaggia o in casa, magari con vista mare, dieventa un'abitudine quotidiana. Complice il gran caldo, i piatti diventano unici e comprendono primo e secondo insieme con un ottimo contorno.

28mar

Tortellini raguttati

tortellini, ragù | Primi piatti caldi | View Counts (1348)

Esiste una ricetta in ogni casa che illumina un'occasione speciale. La ricetta che ha illuminato le belle feste in casa della mia famiglia sono i meravigliosi tortellini raguttati. I tortellini creano festa e in me hanno creato un ottimo ricordo. Mia madre usava prepararli per stupire amici e parenti. Si preparano velocemente e puntano su un buon ragù alla bolognese e all'ottima materia prima da utilizzare. Il resto lo fa la compagnia e un buon forno! Prendete nota?

17dic

Tradizione emiliana: i tortellini in brodo

tortellini, brodo, natale | I classici della cucina, Cibo e Cultura, La cucina nel mondo, Primi piatti caldi | View Counts (1198)

Non esiste Natale che si rispetti, soprattutto in Emilia Romagna, che non abbia i suoi tortellini in brodo. I tortellini in brodo rappresentano un piatto gustoso entrato di diritto, nel corso della stagione invernale, nelle cucine di tutto lo stivale.

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