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28mar

Tortellini raguttati

tortellini, ragù | Primi piatti caldi | View Counts (1407)

Esiste una ricetta in ogni casa che illumina un'occasione speciale. La ricetta che ha illuminato le belle feste in casa della mia famiglia sono i meravigliosi tortellini raguttati. I tortellini creano festa e in me hanno creato un ottimo ricordo. Mia madre usava prepararli per stupire amici e parenti. Si preparano velocemente e puntano su un buon ragù alla bolognese e all'ottima materia prima da utilizzare. Il resto lo fa la compagnia e un buon forno! Prendete nota?

17dic

Tradizione emiliana: i tortellini in brodo

tortellini, brodo, natale | I classici della cucina, Cibo e Cultura, La cucina nel mondo, Primi piatti caldi | View Counts (1264)

Non esiste Natale che si rispetti, soprattutto in Emilia Romagna, che non abbia i suoi tortellini in brodo. I tortellini in brodo rappresentano un piatto gustoso entrato di diritto, nel corso della stagione invernale, nelle cucine di tutto lo stivale.

06ott

Tortellini al ragù di zucca

ragù, zucca, tortellini | Novità nel piatto, Salsine e ragù vari, Primi piatti caldi | View Counts (1997)

Non cè momento migliore del pranzo autunnale: la conferma è data dagli ingredienti di stagione, dai loro colori e dal tepore domestico che si crea amabilmente in una stagione, l'autunno, che è prossima all'inverno, stagione fredda per antonomasia!

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