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23nov

Incontro al Bagel!

recensioni, zoo, bologna, bagel | Una finestra sul mondo, Eventi e recensioni, Novità nel piatto, Primi piatti freddi, Cibo e Cultura, Finger food - Aperitivi, Contorni e delizie, La mia cucina vegana, Pane e dintorni | View Counts (1268)

Quante volte abbiamo pensato: "è stato proprio un incontro al bacio?". Un modo di dire che rappresenta un incontro unico! Io il mio incontro speciale lo ricordo davanti ad un bagel! Bagel (in polacco bajgiel; in yiddish בײגל (beygl)) rappresenta una pietanza davvero importante a pasta lievitata della cucina polacca ed in particolare di quella ebraica.

12nov

Tagliatelle al ragù bolognese

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L'Italia intera è la culla del buon cibo ed in particolare sono molteplici i piatti ricchi di bontà che presentano varianti e differenze a seconda di chi li prepara e dove si trova. A Bologna, il primo piatto per eccellenza sono le tagliatelle al ragù, ricetta riproponibile in vari modi anche finger food. Io vi posto la ricetta tradizionale: per le reinterpretazioni c'è sempre tempo!

09nov

Pignoletto a tavola

vino, pignoletto, colli bolognesi | La scelta del vino | View Counts (1111)

Si parla sempre più di cibo prelibato, di eccellenze e di come sia importante saper fare la spesa per la salute della famiglia e del portafogli, cercando di non sottovalutare la qualità degli alimenti e conciliare il poco tempo che si ha a disposizione, per dedicarsi all'arte della cucina. Ma del bere, spesso, si accenna solamente alla vasta scelta che il territorio italiano o straniero possono offrire.

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