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27mar

Panzerotti ed è subito Puglia

panzerotti, cuculi fritti | Cibo e Cultura, Finger food - Aperitivi, La cucina nel mondo, Pane e dintorni, Primi piatti caldi, Primi piatti freddi, Sisters in the kitchen | View Counts (5385)

Esiste un modo per essere sempre legati al territorio che ci ha visti crescere: cucinare le pietanze tipiche che da piccoli ci hanno conquistato fin dal primo morso.

20mar

Polenta concia alla Sabry

polenta | La cucina nel mondo, Primi piatti caldi, Sisters in the kitchen | View Counts (1248)

La polenta concia è una ricetta molto gustosa e davvero molto calorica, da buona pugliese ho rivisitato la ricetta sostituendo il burro con l'olio extravergine di oliva e ho condito la polenta a grana grossa con dell'asiago dop e dei funghi trifolati, il risultato? Un piatto profumatissimo e non troppo pesante.

19mar

Pan cotto alle cime di rapa

pan cotto, cime di rapa | Antipasti, Cibo e Cultura, Contorni e delizie, Finger food - Aperitivi, I classici della cucina, La cucina nel mondo, La mia cucina vegana, Pane e dintorni, Primi piatti caldi, Primi piatti freddi, Secondi piatti, Spezie e odori in cucina | View Counts (1211)

Il pan cotto alle cime di rapa è quella ricetta tipicamente pugliese che risolve la cena o il pranzo in modo veloce e appetitoso. Io amo personalizzare le ricette tradizionali, ma questa volta ho riprodotto fedelmente la ricetta semplice e tipica. Il pane di montagna è la chicca di questa ricetta che piace a grandi e piccini.

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