Onorerò il Natale e cercherò di tenerlo nel mio cuore tutto l'anno, Charles Dickens. Con questa frase, Cedrospeziato vuole augurare a tutti i suoi lettori un cuore ricco di serenità che possa accompagnarvi all'inizio del nuovo anno con un animo lieto denso di gioia ed entusiasmo per la vita.
Anche Bologna festeggia la bellissima intuizione del pluristellato chef Massimo Bottura, che con la nascita del Refettorio Ambrosiano di Milano, definita dai media più volte una vera mensa gioiello dei poveri, stabilirà anche a Bologna una nuova mensa.
Quando si viaggia si conoscono nuovi posti, nuove atmosfere, ma soprattutto nuovi modi di vivere e specie in cucina le abitudini si differenziano, quando poi a fare la differenza è la cultura orientale così spirituale, c'è davvero da imparare almeno per lo stile e la compostezza...
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