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Nidi al ragù

ragù | I classici della cucina, Primi piatti caldi | View Counts (2880)

Tra le numerose ricette che prediligo per il pranzo della domenica c'è quella dei nidi di spaghetti lievemente gratinati al forno. Un ottimo ragù alla bolognese tradizionale o rivisitato alla pugliese e con meno grassi, una spolverata di parmigiano e tanto gusto!

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Un ricordo sul cuore

festa dei morti | Una finestra sul mondo | View Counts (1398)

Non piove molto in questo periodo e c'è ancora un bel sole che illumina le giornate tinte d'azzurro, per non parlare dei bellissimi tramonti rossastri che illuminano le città italiane più rumorose.

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Tagliolini al pesto di melanzane

melanzane | Primi piatti caldi | View Counts (1412)

Alcune ricette nascono per caso o semplicemente per l'amore verso alcuni ingredienti. Io adoro le melanzane, ideali per numerosissime ricette e alimento ricco di buonissime proprietà e valori nutrizionali. Capita spesso in questo periodo di cenare tardi e ieri ho improvvisato al posto della classica spaghettata di mezzanotte una vera e propria tagliolinata! Le melanzane sono state il condimento perfetto! Eccovi la mia ricetta.

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