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07dic

L'ora del tè

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Non esiste un'ora precisa per prendere il tè: la tazza di tè è la scusa migliore per ritagliarsi uno spazio utile da condividere con gli altri o stare da soli, un momento rigenerativo che ci sostiene nella routine pressante a cui quotidianamente siamo sottoposti.

03dic

Lasagna al ragù bianco

lasagna, festa, ragù | Salsine e ragù vari, La cucina nel mondo, Primi piatti caldi | View Counts (1925)

Il ragù bianco è una bellissima alternativa al tradizionale fatto con il pomodoro rosso. La versione bianca se la contendono in molti, dalla Toscana alla Campania, dall'Emilia alla Liguria. In realtà è una bella idea in cucina e ormai ognuno può darne la sua personale interpretazione.

03dic

Cannelloni delicati

cannelloni, pranzo, feste, cene, lasagne, cavolo, bechamel, pesto, scamorzone, datterino giallo, dicembre, natale, festa | Novità nel piatto, Salsine e ragù vari, Primi piatti caldi | View Counts (1167)

Come ogni anno in questo periodo, il rito della pasta fresca fatta in casa si ripete. Io l'adoro! Ogni volta è uguale alla prima: ricerco con cura abbinamenti da realizzare con gli ortaggi e le verdure a disposizione. Oggi ho provato i cannelloni delicati, un buon primo in alternativa alla classica lasagna e conditi con profumi e sapori meno forti, percò più leggeri e delicati.

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