"L'ingrediente più importante per il futuro è la cultura. la cultura porta conoscenza, la conoscenza porta coscienza. La coscienza porta senso di responsabilità " Con queste parole concise e significative Massimo Bottura si esprime al termine della competizione e alla conclamazione della vittoria della sua Osteria Francescana (Modena), vincitrice al 1 posto, durante la cerimonia dei 50best restaurants a NEW YORK.
Viaggio spesso. Amo viaggiare, ma soprattutto conoscere posti nuovi dove il mangiare è una consapevole scelta di nutrirsi nel miglior modo possibile e soprattutto che possa essere alla portata di chi, intelligentemente, sceglie la qualità alla quantità .
In estate, si sa, gli eventi che allietano le calde serate estive sono numerosissimi, ma pochi risultano davvero degni di nota. Uno di questi è senza dubbio quello che si è svolto presso la bellissima location margheritana Copacabana beach, organizzato sapientemente dall’associazione Le donne del vino, Il vino pugliese è stato protagonista indiscusso di un evento ben condito anche dall’ottimo cibo proposto dallo chef della magnifica location.<...
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